Od košnice do žlice

Treća BeSafeBeeHoney ljetna škola pod nazivom Health from Hive to Spoon: Safety of Bee Products within a One Health Framework održana je na Veterinarskom fakultetu Sveučilišta u Zagrebu, u sklopu COST akcije CA22105 – BeSafeBeeHoney, a u suradnji s Hrvatskim veterinarskim institutom.

Ovogodišnji program okupio je znanstvenike, stručnjake i mlade istraživače iz deset država članica Europske unije te četiri zemlje izvan EU-a. Tijekom pet intenzivnih dana sudionici su povezivali znanja iz zdravlja pčela, dijagnostike bolesti, analitike sigurnosti hrane, suvremenih tehnologija, pčelarske prakse i zaštite okoliša. U središtu svih aktivnosti bio je pristup Jednog zdravlja (One Health), koji zdravlje pčela promatra kao važan dio zdravlja ljudi, životinja i okoliša.

Skup su službeno otvorile prof. dr. sc. Ivana Tlak Gajger, lokalna organizatorica ljetne škole, i dr. sc. Andreia Freitas, predsjednica COST akcije BeSafeBeeHoney. U pozdravnim su govorima istaknule važnost međunarodnog umrežavanja, prijenosa znanja i interdisciplinarnog pristupa izazovima s kojima se danas susreću pčelarstvo, proizvodnja pčelinjih proizvoda i sustavi kontrole njihove sigurnosti.

COST akcija CA22105 – BeSafeBeeHoney okuplja europske stručnjake koji istražuju rizike povezane s pčelinjim proizvodima, od zdravstvenog stanja pčelinjih zajednica i primjene veterinarskih lijekova do mogućih onečiščivača, patvorenja i standardizacije analitičkih postupaka.

Prvi dan ljetne škole bio je posvećen plenarnim predavanjima i prikazu suvremenih tehnoloških rješenja. Posebnu su pozornost privukle teme postupaka nakon sanacije američke gnjiloće, jedne od najtežih bolesti pčelinjeg legla, te patvorenja pčelinjeg voska. Drugi dan bio je usmjeren na praktičnu dijagnostiku bolesti pčela koje podliježu prijavi ili uzrokuju znatne gospodarske štete. Organiziran je i obilazak APISLaba, Laboratorija za bolesti pčela pri Veterinarskom fakultetu Sveučilišta u Zagrebu.

Treći dan ljetne škole održan je u Hrvatskom veterinarskom institutu u Zagrebu, gdje je naglasak bio na analitičkim aspektima sigurnosti i kvalitete pčelinjih proizvoda. Sudionici su posjetili Odjel za javno zdravstvo veterine, uključujući Laboratorij za kontrolu rezidua, Laboratorij za mikrobiologiju hrane, Laboratorij za analitičku kemiju i Laboratorij za mikrobiologiju hrane za životinje. Četvrti dan bio je rezerviran za terensku nastavu i neposredan susret s različitim modelima pčelarstva. Sudionici su posjetili dva pčelinjaka: jedan usmjeren na apiturizam, uzgoj matica i proizvodnju matične mliječi, a drugi veći proizvodni pčelinjak obitelji Antolčić.

Završni dan programa donio je posjet stalnom postavu Edukativno-arhivske postaje za pčelarstvo na Veterinarskom fakultetu u Zagrebu. Ova postaja čuva vrijednu povijesnu, stručnu i znanstvenu baštinu pčelarstva te je važan prostor za edukaciju studenata, pčelara, stručnjaka i šire javnosti.

Veterinarskom fakultetu u Zagrebu uručena i termosolarna košnica, koju je prethodno donirala skupina čeških pčelarskih stručnjaka u suradnji s tvrtkom Apis Innovation. Donacija je namijenjena daljnjoj znanstvenoj suradnji i budućim istraživačkim aktivnostima, a simbolično je potvrdila otvorenost događaja prema inovacijama i međunarodnoj razmjeni iskustava.

Konačno, treća BeSafeBeeHoney ljetna škola pokazala je kako se sigurnost pčelinjih proizvoda ne može promatrati odvojeno od zdravlja pčela, uvjeta u okolišu, stručne veterinarske potpore, odgovornog pčelarenja i analitičke kontrole proizvoda. Od košnice do žlice, svaki je korak važan, a međunarodna suradnja, razmjena znanja i obrazovanje stručnjaka ostaju temelj za zdravije pčelinje zajednice, sigurnije proizvode i održiviju budućnost pčelarstva.

 Za Akademski.hr napisala prof. dr. sc. Ivana Tlak Gajger, Veterinarski fakultet Sveučilišta u Zagrebu