Primjena ozona u zaštiti i čuvanju mandarina

O tvrtci GREENER d.o.o., startupu kojeg su osnovale i vode žene s Agronomskog fakulteta Sveučilišta u Zagrebu – mag. ing. agr. Helena Virić Gašparić i izv. prof. dr. sc. Darija Lemić – pisali smo već na Universitas portalu. Tada se njihov tim Go Green Ozonator (dio kojeg je i student druge godine diplomskog studija Fitomedicina Pave Ninčević) prema izboru stranice Novac.hr našao se u Top25 startup-ova koje treba pratiti u 2022 godini. 

U žiriju je tada sudjelovalo 14 članova koji su vrsni poznavatelji startup ekosustava, a birali su između 120 predloženih kandidata. Osim ovog priznanja, Greener je pobijedio i na  Zagreb Connectu u organizaciji ZICER-a i Grada Zagreba te su uspješno završili inkubator SPOCK i BAIF program. Dio su GBC Tech Hub-a odnosno ekosustava koji obuhvaća startupove koji se bave zelenim, čistim tehnologijama. Dio su i Infobipovog startup Tribe.

Ekološka zamjena za pesticide među najboljim je startupovima u zemlji

GREENER razvija tehnologiju koja primjenom ozona i korištenjem umjetne inteligencije uspješno suzbija štetne organizme u skladišnim sustavima, staklenicima i plastenicima. Generator ozona se dodaje na postojeće skladišne sustave, staklenike i plastenike i automatski radi na ciljanom suzbijanju štetnika pri čemu smanjuje potrebu za pesticidima. Tehnologija je primjenjiva i šire, u tehnologiji hrane i sterilizaciji tla. GREENER je nastao kao rezultat akademskog istraživanja osnivačica o utjecaju ozona na kukce. Već su i ti laboratorijski podaci pokazali izniman rezultat te je rad nagrađen Rektorovom nagradom 2019. godine.

GRČKO ISKUSTVO

Nedavno su Darija i Helena svoja znanstvena postignuća imala prilike predstaviti na međunarodnoj konferenciji IOBC-WPRS Citrus Working group u Grčkoj.

Međunarodna organizacija za biološku i integriranu zaštitu (IOBC) započela je s radom 1955. Cilj joj je promicanje suzbijanja štetnika ekološki prihvatljivim metodama, poticanje znanstvene suradnje kao i svih metoda koje se uklapaju u integrirano suzbijanje štetnika.

Počeci Radne grupe za citruse sežu u same početke organizacije, kada se još 1962. zvala Commission Internationale de Lutte Biologique (CILB). Utjecaj grupe na zaštitu citrusa u Mediteranskoj regiji je značajna, posebno u području biološke zaštite. Stalna pojava novih štetnika postavlja izazove istraživačima koji pokušavaju potaknuti i popularizirati tehnike biološkog i integriranog suzbijanja štetnika u usjevima citrusa.

-Tijekom međunarodne konferencije u Grčkoj, GREENER je znanstvenoj i stručnoj zajednici predstavio svoju djelatnost te sudjelovao s izlaganjem na temu Effect of ozone treatment on mandarin pathogens. Predstavili smo rezultate provedenih istraživanja gdje je ozon polučio učinkovitost od 82 – 94 % primijenjen kao plin, a od 84 – 94 % otopljen u vodi u zaštiti mandarina od patogena u standardnim uvjetima čuvanja. Nije utvrđena razlika između standardnih tretmana fungicidima i primjene ozona što ukazuje na potencijal potpune zamjene pesticidnih tretmana s ozonom. Ovakvi rezultati potaknuli su brojna pitanja i zanimljive diskusije čime su otvorena vrata budućih međunarodnih suradnji, rekla je za Universitas portal izv. prof. dr. sc. Darija Lemić.

Novi ekološki agensi nedvojbeno su budućnost poljoprivrede, dodaje Lemić, stoga je GREENER-u važno predvoditi razvoj nove, moderne, zelene zaštite bilja i proizvodnje hrane.

ISTRAŽIVANJE NA MANDARINAMA

Svjetska proizvodnja mandarina danas je na rekordnih 33,3 milijuna tona. Tijekom posljednjih 20 godina proizvodnja mandarina te njihova potražnja su u porastu diljem svijeta. Samo u Republici Hrvatskoj u 2019. godini proizvodnja agruma je iznosila više od 50 000 t, a bilježi se i povećanje potreba za proizvodnjom do 140 % u Mediteranskom bazenu.

Mandarine mogu biti zaražene mnogim gljivičnim patogenima koji uzrokuju značajne gubitke tijekom skladištenja i transporta. Zelena plijesan, uzrokovana Penicillium digitatum  te plava plijesan, uzrokovana P. italicum su najraširenije i najozbiljnije bolesti agruma diljem svijeta. Korištenje fungicida uobičajena je praksa u tretmanima nakon berbe za suzbijanje navedenih gljiva koja omogućuje čuvanje agruma tijekom dužeg perioda skladištenja i stavljanja na tržište.

Zbog štetnog utjecaja na zdravlje ljudi i katastrofalne posljedice za okoliš nove EU regulative nalažu smanjenje primjene pesticida za 50 % te povećanje ekološke proizvodnje za 25 %.

Današnji sustavi skladištenja svježeg voća su zastarjeli i nisu u skladu sa zahtjevima tržišta (hladnjače samo s regulacijom temperature i sl.). Sve navedeno otežava proizvođačima proizvodnju i skladištenje njihovih proizvoda te konkurentnost na tržištu. U postupku razvoja je sustav za primjenu ozona kao biofumiganta ili otopljenog u vodi tijekom skladištenja mandarina.

– Tijekom jeseni i zime u skladišnom sustavu u dolini Neretve u suradnji s udrugom Neretvanska mladež (mr.sc. Željko Bjeliš) i Sveučilištem u Splitu (doc.dr.sc. Mario Bjeliš) provedena su istraživanja učinkovitosti ozona na patogene mandarine. Rezultati testiranja u skladištima mandarina potvrdili su učinkovitost ozona na smanjenje ili potpuni izostanak infekcije plodova nakon tretmana ozonom. Takva nova tehnologija zaštite provedena pri unosu robe u skladište osigurala bi bolju kvalitetu i dulji vijek čuvanja/skladištenja agruma, objašnjava Lemić spoznaje koje su oduševile znanstvenu zajednicu na konferenciji u Grčkoj.

Čuvanje i transport robe najosjetljiviji je dio procesa proizvodnje pri kojem može doći do gubitka i propadanja od čak 30 % uroda što se odražava na tržišnu cijenu i prihod od proizvodnje. Pakirnice i sustavi za daljnju preradu uvođenjem tehnologije ozona prešli bi u kategoriju ekoloških sustava.

– Sada korišten pesticid (imazalil) zahtjeva na proizvodima upozorenje “Kora agruma nije za jelo – tretirano imazalilom” što znači da je rizik za zdravlje prihvatljiv nakon uklanjanja kore agruma. Eliminiranjem takvog pesticida povećalo bi se tržište agruma na vrste koje se konzumiraju s korom (npr. limeta, kumquat, limequat), zaključuje naša sugovornica.

Heleni, Dariji i Pavi čestitamo na ovome uspjehu i sigurno smo da ćemo o istraživanjima i inovacijama GREENER-a s guštom pisati i budućnosti.