Na osnovi kriterija Europske komisije, a koji se odnose na uspješne projekte koji su postigli izvanredne rezultate u smislu važnosti, opće kvalitete provedbe, utjecaja i širenja rezultata, Erasmus+ projekt pod nazivom Food Packaging open courseware for higher Education and Staff of companies – FitNESS, u kojem sudjeluje i Prehrambeno-biotehnološki fakultet Sveučilišta u Zagrebu odabran je kao primjer dobre prakse s pravom korištenja GOOD PRACTICE oznake.
Erasmus+ projekt “Food PackagIng open courseware for higher Education and Staff of companies-FitNESS” (2017-1-FR01 -KA202-037441) predstavlja kombinaciju učenja i poučavanja iz područja pakiranja hrane. Konzorcij FitNESS projekta čine 7 partnera iz 5 zemalja:
(1) ACTIA-LNE (France, ujedno i koordinator projekta),
(2) AgroParisTech-INRAE (France),
(3) TUM & Fraunhofer IVV (Germany),
(4) AgroSupDijon, University of Burgundy (France)
(5) UCP Biotechnology College of the Catholic University of Portugal (Portugal),
(6) UZAG PBF, University of Zagreb, Faculty of Food Technology and Biotechnology (Croatia),
(7) IATA-CSIC, Spanish National Research Council, Institute of Agrochemistry and Food Technology (Spain)
Sadržaj FitNESS projekta doprinosi suvremenom pristupu prijenosa znanja kako studentima tako i nastavnicima i stručnjacima na globalnoj razini. Koncept FitNESS projekta zasniva se na tri osnovne postavke:
– validacija sadržaja (kvaliteta, temeljitost i otvorenost) sa svih aspekata pakiranja hrane na dva nivoa (osnovni i napredni)
– slobodan pristup materijalima, koji je dostupan sa svih terminala i može poslužiti kao zamjena PowerPoint prezentacijama tijekom predavanja u učionicama.
– pretraživanje sadržaja prilagođeno nivou podučavanja
Na taj način je kroz FitNESS projekt kreirana najveća besplatna mrežna platforma koja omogućava 2-3 mjeseca poučavanja, >80 predavanja, 1 knjigu, ~ 3000 prikaza (slides), >30 interaktivnih aktivnosti, 48 sati video sadržaja (izlaganja) iz područja pakiranja hrana koji su dostupni na FitNESS platformi (https://fitness.agroparistech.fr/).
– Jedan od ciljeva je bio i poticanje poučavanja u različitim disciplinama kako bi se prenijela znanja i vještine profesora i eksperata s područja znanosti o hrani i tehnologiji hrane, tehnologiji pakiranja, znanosti o materijalima, toksikološkim aspektima, prijenosu masa i termodinamičkim postulatima. Dostupni materijali pokrivaju niz tema: različite ambalažne materijale te njihovu proizvodnju i karakteristike (metal, staklo, papir, plastika, biodegradabilni i bio-materijali, nanomaterijali itd.); tehnologije pakiranja (aktivno i inteligentno pakiranje); problematiku recikliranja materijala, sigurnost ambalažnog materijala, dizajn optimalnog materijala, analizu životnog ciklusa materijala, procjena rizika, modeliranje procesa permeacije i migracije, objasnila je za Universitas portal prof. dr. sc. Kata Galić, Pročelnica laboratorija za pakiranje hrane sa Zavoda za prehrambeno-tehnološko inženjerstvo PBF-a.
FitNESS platforma omogućava pristup interaktivnim predavanjima, webinarima, kvizovima, analizi slučajeva (case studies) i literaturi.
Materijali su organizirani u dva nivoa: osnovni i napredni te je pogodan za različite skupine (studente, nastavnike kao i stručnjake iz privrede). Platforma se može pregledavati izravno na mrežnog stranici (online) bilo sa računala, tableta ili pametnog telefona ili spremanjem dokumenata na osobna računala i njihovo naknadno pregledavanje (offline).
Platforma je korištena u tijeku COVID-19 pandemije i to ne samo od strane partnera na projektu već ju je koristilo oko 1200 studenata i 200 stručnjaka.
