Agronomski fakultet pokreće program cjeloživotnog obrazovanja „Grožđe i vino – od vinograda do stola“

„Grožđe i vino – od vinograda do stola“ naziv je programa cjeloživotnog obrazovanja (za obrazovanje odraslih) kojeg pokreće Agronomski fakultet Sveučilišta u Zagrebu. Program osposobljavanja za vinogradara i vinara je odobren od Agencije za strukovno obrazovanje i obrazovanje odraslih te Ministarstva znanosti i obrazovanja. Namijenjen onima koji se već bave proizvodnjom grožđa i vina, bilo amaterski ili profesionalno, ali i početnicima, odnosno svim zaljubljenicima koji samo uživaju u kušanju i razgovorima o vinu pa žele o njemu saznati više.

Poziv je upućen svima koji žele produbiti razumijevanje i osnažiti osposobljenost za cjeloviti pristup proizvodnji grožđa i vina te postati budućim promotorima vinogradarsko-vinarske struke. Edukaciju vode nastavnici Agronomskog fakulteta s dugogodišnjim iskustvom u obrazovanju odraslih, ali i praktičnim iskustvom u vinogradarstvu i vinarstvu.

Nakon završenog  programa  „Grožđe i vino – od vinograda do stola“ polaznici će steći Uvjerenje o osposobljavanju za poslove vinogradara i vinara, (upisuje se u radnu knjižicu) te usvojiti znanja o sljedećim temama:

• Vinogradarstvo i vina svijeta: najvažnije vinogradarske zemlje i njihova vina
• Projektiranje i podizanje vinograda: ključni koraci
• Rezidba vinove loze – pravila zimskog i ljetnog reza
• Obrada i gnojidba
• Bolesti i štetnici na vinovoj lozi: kako ih prepoznati, kako ih spriječiti i liječiti
• Razmnožavanje vinove loze: cijepljenje i proizvodnja sadnog materijala
• Vinova loza i okolišni uvjeti: kako utječu na kvalitetu grožđa i vina
• Najvažnije svjetske i hrvatske sorte vinove loze: karakteristike i kakvoća vina
• Ekološka proizvodnja grožđa i vina
• Berba i prerada grožđa
• Proizvodnja vina: osnovne metode vinifikacije, različiti tipovi vina
• Bolesti i mane vina
• Kušanje i ocjena vina
• Enogastronomija: osnovna pravila o posluživanju i sljubljivanju vina i hrane
• Proizvodnja vinjaka i rakija
• Analiza troškova, marketing u vinarstvu

Više o programu

• Program je  ukupnog trajanja 200 nastavnih sati (88 sati teorijske i 112 sati praktične nastave) nudi polaznicima uravnotežen odnos teorijskih i praktičnih znanja
• Svaki mjesec, tijekom 10 mjeseci, održavat će se  jedan tjedni blok nastave (predavanja/praktična nastava). Termini će biti unaprijed utvrđeni te će se nastava u pravilu održavati u popodnevnim/večernjim satima (teorijski dio), odnosno subotom (praktični dio).  
• Tematske cjeline pojedinih blokova nastave planirane su u najprikladnijem razdoblju godine, u skladu s tehnološkim zahvatima koji se tada provode u vinogradu i podrumu
• Nastava će se odvijati na Agronomskom fakultetu, a praktični dio na pokušalištu „Jazbina“ i na terenu (kod proizvođača grožđa i vina)

Početak izvedbe programa: 7. ožujka 2022.
Završetak programa: siječanj 2023.

Na kraju programa polaže se ispit pred stručnim povjerenstvom.

Za više informacija, uvjetima upisa i cijeni programa možete se javiti na vitis@agr.hr ili voditelju Programa, prof.dr.sc. Edi Maletiću, na email: emaletic@agr.hr